Tarek Oueslati. L'alimentation carnée en milieu hospitalier au XVIe s. à partir des fouilles de l'hospice Gantois Lille (Nord).
Revue du Nord, Université de Lille, 2006, Archéologie de la Picardie et du Nord de la France, 368 (5), pp.69-78.
⟨10.3917/rdn.368.0069⟩.
⟨hal-01659626⟩