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Food peptides: purification, identification and role in the metabolism

Liste complète des métadonnées

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02343229
Contributeur : Romain Kapel <>
Soumis le : samedi 2 novembre 2019 - 09:42:55
Dernière modification le : lundi 20 juillet 2020 - 13:06:06

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Citation

Naima Arroume, Renato Froidevaux, Romain Kapel, Benoit Cudennec, Rozenn Ravallec, et al.. Food peptides: purification, identification and role in the metabolism. Current Opinion in Food Science, Elsevier, 2016, 7, pp.101-107. ⟨10.1016/j.cofs.2016.02.005⟩. ⟨hal-02343229⟩

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