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Communication dans un congrès

Role of casein on the heat-induced denaturation of whey proteins and its fouling behavior on a pilot-scale plate heat exchanger

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.univ-lille.fr/hal-03127870
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : lundi 1 février 2021 - 17:31:43
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:54:02

Identifiants

  • HAL Id : hal-03127870, version 1

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Citation

Weiji Liu. Role of casein on the heat-induced denaturation of whey proteins and its fouling behavior on a pilot-scale plate heat exchanger. FOODPRINT SYMPOSIUM, Soochow University, Oct 2019, Suzhou, China. ⟨hal-03127870⟩

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