Polydopamine particles-stabilized Pickering Emulsions - Université de Lille Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2023

Polydopamine particles-stabilized Pickering Emulsions

Résumé

Particle-stabilized emulsions, known as Pickering emulsions, exhibit superior stability compared to conventional emulsions. These emulsions offer the potential to reduce the amount of surfactants used, thereby mitigating health and environmental risks. Polydopamine (PDA) has attracted significant attention for its ability to coat various materials without prior surface treatment. Similar to the proteins produced by mussels, PDA possesses strong adhesion properties to diverse surfaces, including wet surfaces, thanks to the presence of catechol groups. PDA is derived through the polymerization of dopamine under basic pH conditions, allowing for a simple process in either aqueous or organic phases. In this study, we conducted an investigation into the formulation of emulsions stabilized with PDA particles, examining the influence of different parameters such as PDA concentrations, oil-to-water ratio, and the type of oil used.
Les émulsions stabilisées par des particules, connues sous le nom d'émulsions de Pickering, présentent une stabilité supérieure à celle des émulsions conventionnelles. Ces émulsions offrent la possibilité de réduire la quantité de tensioactifs utilisés, atténuant ainsi les risques pour la santé et l'environnement. La polydopamine (PDA) a suscité beaucoup d'intérêt en raison de sa capacité à recouvrir divers matériaux sans traitement de surface préalable. Semblable aux protéines produites par les moules, la PDA possède de fortes propriétés d'adhésion à diverses surfaces, y compris les surfaces humides, grâce à la présence de groupes catéchol. La PDA est dérivé de la polymérisation de la dopamine dans des conditions de pH basique, ce qui permet un processus simple dans des phases aqueuses ou organiques. Dans cette étude, nous avons étudié la formulation d'émulsions stabilisées avec des particules de PDA, en examinant l'influence de différents paramètres tels que les concentrations de PDA, le rapport huile/eau et le type d'huile utilisé.

Domaines

Chimie organique
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04285964 , version 1 (14-11-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04285964 , version 1

Citer

Jean-Francois Dechezelles, Tayeb Ouali, Véronique Rataj. Polydopamine particles-stabilized Pickering Emulsions. Formula XI, Jul 2023, Lille, France. ⟨hal-04285964⟩
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