Foams,emulsions, and gels on fatty components : from their design using small angle scattering to their applications. - Université de Lille
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Foams,emulsions, and gels on fatty components : from their design using small angle scattering to their applications.

Anne-Laure Fameau
  • Fonction : Auteur
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.univ-lille.fr/hal-04361209

Soumis le : vendredi 22 décembre 2023-10:55:59

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04361209 , version 1 (22-12-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04361209 , version 1

Citer

Anne-Laure Fameau. Foams,emulsions, and gels on fatty components : from their design using small angle scattering to their applications.. Northern Lights on Food IV Conference (Plenary Speaker), Jun 2023, Lund, Sweden. ⟨hal-04361209⟩

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