Non-aqueous foams stabilized by cristalline particles : from design to food applications - Université de Lille Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Non-aqueous foams stabilized by cristalline particles : from design to food applications

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04400284 , version 1 (17-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04400284 , version 1

Citer

Anne-Laure Fameau. Non-aqueous foams stabilized by cristalline particles : from design to food applications. International Workshop on Molecular Gastronomy, Jun 2022, Paris online, France. ⟨hal-04400284⟩
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