Characterization of Enzymatic Cross-linked Caseins Particles by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation in Neutral and Acidic Conditions - Université de Lille
Poster De Conférence Année : 2022

Characterization of Enzymatic Cross-linked Caseins Particles by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation in Neutral and Acidic Conditions

Domaines

Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci] Matière Molle [cond-mat.soft] Génie des procédés Ingénierie des aliments Biochimie, Biologie Moléculaire

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https://hal.univ-lille.fr/hal-04544923

Soumis le : samedi 13 avril 2024-12:06:55

Dernière modification le : vendredi 10 janvier 2025-10:13:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04544923 , version 1 (13-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04544923 , version 1

Citer

Marie Hennetier, Angella Velazquez Dominguez, Manon Hiolle, Guillaume Delaplace, Alain Baniel, et al.. Characterization of Enzymatic Cross-linked Caseins Particles by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation in Neutral and Acidic Conditions. 22nd International Symposium on Field- and Flow-Based Separations, University of California, Sep 2022, Riverside, United States. ⟨hal-04544923⟩

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