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Chapitre d'ouvrage
Applications des bactériocines et bactéries lactiques dans le contrôle des pathogènes alimentaires
Imad Al Kassaa
Yanath Belguesmia
1
Nour Eddine Chihib
2
M Hamze
Farida Bendali
K Nagmouchi
I Fliss
Djamel Drider
1
1
ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 (Polytech'Lille
Avenue Paul Langevin - Cité Scientifique
59655 Villeneuve d'Ascq - France - France)
- ULCO - Université du Littoral Côte d'Opale (1, place de l'Yser - BP 71022 59375 Dunkerque Cedex - France)
- Université de Lille : EA7394 (Lille - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : USC1411 (France)
- UA - Université d'Artois (9 rue du Temple - BP 10665 - 62030 Arras cedex - France)
- Institut Supérieur d'Agriculture (France)
2
UMET - Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (Université Lille 1
Bâtiment C6
59655 Villeneuve d'Ascq - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR8207 (France)
- Université de Lille (Lille - France)
- ENSCL - Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (Cité Scientifique Bât. C7 Avenue Mendeleïev CS 90108 59652 VILLENEUVE D’ASCQ CEDEX - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0638 (France)
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-lille.fr/hal-02165956
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : mercredi 26 juin 2019 - 12:59:29
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 02:46:21
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : mercredi 26 juin 2019 - 12:59:29
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 02:46:21
Identifiants
- HAL Id : hal-02165956, version 1
Collections
UNIV-LILLE | INRA | CNRS | INC-CNRS | UNIV-ARTOIS
Citation
Imad Al Kassaa, Yanath Belguesmia, Nour Eddine Chihib, M Hamze, Farida Bendali, et al.. Applications des bactériocines et bactéries lactiques dans le contrôle des pathogènes alimentaires. Drider, Djamel; Salvat, Gilles. Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments., Editions ECONOMICA, pp.183-199, 2015, 9782717866353. ⟨hal-02165956⟩
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