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Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Les procédures de contrôle de l’hygiène des surfaces

Christine Faille
  • Fonction : Auteur
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
Nadia Oulahal
  • Fonction : Auteur
Nicolas Rossi
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Physique [physics] Matière Condensée [cond-mat] Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci] Sciences du Vivant [q-bio] Biochimie, Biologie Moléculaire Physique [physics] Matière Condensée [cond-mat] Matière Molle [cond-mat.soft] Sciences de l'ingénieur [physics] Génie des procédés

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Soumis le : vendredi 28 juin 2019-10:36:08

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:11

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Dates et versions

hal-02167774 , version 1 (28-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02167774 , version 1

Citer

Christine Faille, Nadia Oulahal, Nicolas Rossi. Les procédures de contrôle de l’hygiène des surfaces. Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agro-alimentaire, Lavoisier collection Tec & Doc, 2016. ⟨hal-02167774⟩

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