Les modèles familiaux d’orientation systémique ont envisagé l’anorexie mentale comme un élément émergeant des interactions familiales qui induisent et/ou stabilisent la situation symptomatique. L’adjonction du paradigme systémique à la psychopathologie de l’anorexie mentale a permis de mettre l’accent soit sur la structure familiale, soit sur les stratégies relationnelles familiales, soit sur les processus de différenciation familiale intergénérationnelle. Ces modèles constituent, encore aujourd’hui, des valeurs de référence dans la compréhension des processus familiaux en jeu dans l’anorexie mentale et dans le travail thérapeutique auprès des familles. Cependant, l’apparition de recherches empiriques sur les processus familiaux et les nouvelles modélisations systémiques ont contribué à modifier la pratique des thérapies familiales.