L’objectif de cet article consiste à élargir le champ de lecture des études portant sur les dérèglements émotionnels dans l’anorexie mentale. Nous proposons, dans un premier temps, d’identifier à partir des données de la littérature les différentes formes de dérèglements émotionnels impliquées dans l’anorexie mentale. Il s’agira également de discuter sur la similarité des dérèglements émotionnels propres au processus alextihymique et les dérèglements observés dans l’anorexie mentale, depuis la réponse physiologique jusqu’aux activités cognitives d’évaluation, de classification et de verbalisation. Dans un second temps, nous définirons les liens entre les dérèglements émotionnels propres au sujet anorexique et les formes d’échanges émotionnels développées au sein du système familial. Certains dérèglements du traitement de l’information émotionnelle observés chez le sujet anorexique seront envisagés comme un développement possible des modes d’échange émotionnel utilisés dans son environnement familial.