Heat stability and fouling of modified casein micelle dispersions - Université de Lille Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2021
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04401154 , version 1 (17-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04401154 , version 1

Citer

Marwan Abdallah, Wenqian Sun, Pierre Gourdin, Sarah Nasser, Luisa Azevedo-Scudeller, et al.. Heat stability and fouling of modified casein micelle dispersions. 12th NIZO Dairy Conference: Innovations in Dairy Ingredients, Oct 2021, live-streamed and interactive event, Netherlands. ⟨hal-04401154⟩
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