Oil in water gel emulsions via in situ surfactant generation - Université de Lille
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Oil in water gel emulsions via in situ surfactant generation

Anne-Laure Fameau
  • Fonction : Auteur
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
A Saint-Jalmes
  • Fonction : Auteur
F. Cousin
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.univ-lille.fr/hal-04455323

Soumis le : mardi 13 février 2024-15:20:02

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04455323 , version 1 (13-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04455323 , version 1

Citer

Anne-Laure Fameau, A Saint-Jalmes, F. Cousin. Oil in water gel emulsions via in situ surfactant generation. 1st SoftMatter Galapagos conference, Jul 2023, online, Ecuador. ⟨hal-04455323⟩

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