Communication Dans Un Congrès
Année : 2022
LillOA Université de Lille : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lille.fr/hal-04455376
Soumis le : mardi 13 février 2024-15:26:17
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04455376 , version 1
Citer
Angella Velazquez-Dominguez, Marie Hennetier, Frédéric Violleau, Manon Hiolle, Guillaume Delaplace, et al.. Revealing the characteristics of Enzymatically Cross-linked Micellar Casein powders by Asymmetrical Field-Flow Fractionation and its colloidal properties. 23rd Food Hydrocolloids, Oct 2022, Guelph, Canada. ⟨hal-04455376⟩
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