Rheology: Interests when elaborating foodstuff, basis and care ; Dimensional analysis: Principe and illustrations of interest of dimensional analysis for modeling food processes in tank - Université de Lille
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Rheology: Interests when elaborating foodstuff, basis and care ; Dimensional analysis: Principe and illustrations of interest of dimensional analysis for modeling food processes in tank

Guillaume Delaplace
  • Fonction : Auteur
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : mardi 13 février 2024-15:31:59

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Identifiants

  • HAL Id : hal-04455417 , version 1

Citer

Guillaume Delaplace. Rheology: Interests when elaborating foodstuff, basis and care ; Dimensional analysis: Principe and illustrations of interest of dimensional analysis for modeling food processes in tank. Presentation of Unit research UMET and activities of PIHM team, Mar 2019, Paris, France. ⟨hal-04455417⟩

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