Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industry - Université de Lille Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2023

Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industry

Thomas Brauge
  • Fonction : Auteur
Christine Faille
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
Graziella Midelet
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.univ-lille.fr/hal-04456511

Soumis le : mercredi 14 février 2024-09:02:48

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04456511 , version 1 (14-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04456511 , version 1

Citer

Thomas Brauge, Christine Faille, Graziella Midelet. Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industry. Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 2023, 9781789451252. ⟨hal-04456511⟩

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