Lactobacillus use for plant fermentation: new ways for plantbased product valorization - Université de Lille
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

Lactobacillus use for plant fermentation: new ways for plantbased product valorization

Vincent Phalip
Université de Lille
Université de Strasbourg
Université de Bourgogne
BioEcoAgro - Equipe 6 - Biotransformation / Enzymes and Biocatalysis
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
Institut de recherche de l'Ecole de biotechnologie de Strasbourg (IREBS)
Morgan Le Rouzic
  • Fonction : Auteur
Pauline Bruniaux
  • Fonction : Auteur
Cyril Ravenschot
  • Fonction : Auteur
François Krier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 779659
  • IdRef : 181071924
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
Rozenn Ravallec
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
Benoît Cudennec
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
CV
François Coutte
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
BioEcoAgro - Equipe 4 - Secondary metabolites of microbial origin

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : mardi 16 avril 2024-16:11:42

Dernière modification le : vendredi 31 mai 2024-15:28:21

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Dates et versions

hal-04548721 , version 1 (16-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04548721 , version 1

Citer

Vincent Phalip, Morgan Le Rouzic, Pauline Bruniaux, Cyril Ravenschot, François Krier, et al.. Lactobacillus use for plant fermentation: new ways for plantbased product valorization. Lactobacillus - A Multifunctional Genus, 2021, 978-1-80355-445-7. ⟨hal-04548721⟩

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