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Chapitre d'ouvrage
Dimensional Analysis of Processes Influenced by the Variability of Physical Properties
Guillaume Delaplace 1
Auteur
Karine Loubiere
Auteur Etablissement employeur : Centre National de la Recherche Scientifique
Fabrice Ducept
Auteur
Romain Jeantet
Auteur Etablissement employeur : AGROCAMPUS OUEST
1
UMET - Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (Université Lille 1
Bâtiment C6
59655 Villeneuve d'Ascq - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0638 (France)
- ENSCL - Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (Cité Scientifique Bât. C7 Avenue Mendeleïev CS 90108 59652 VILLENEUVE D’ASCQ CEDEX - France)
- Université de Lille (Lille - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR8207 (France)
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-lille.fr/hal-02167053
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : jeudi 27 juin 2019 - 13:39:55
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:37:04
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : jeudi 27 juin 2019 - 13:39:55
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:37:04
Identifiants
- HAL Id : hal-02167053, version 1
Collections
UNIV-LILLE | INRA | CNRS | INC-CNRS | AGROCAMPUS-OUEST | AGROCAMPUS-OUEST-UMR-STLO | INRAE
Citation
Guillaume Delaplace, Karine Loubiere, Fabrice Ducept, Romain Jeantet. Dimensional Analysis of Processes Influenced by the Variability of Physical Properties. Dimensional Analysis of Food Process, Editions ISTE Ltd, pp.85-156, 2015. ⟨hal-02167053⟩
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