Chapitre D'ouvrage Année : 2015

Dimensional Analysis of Processes Influenced by the Variability of Physical Properties

Guillaume Delaplace
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
Karine Loubiere
CV
Fabrice Ducept
  • Fonction : Auteur
Romain Jeantet
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci] Biochimie, Biologie Moléculaire Matière Molle [cond-mat.soft] Génie des procédés

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Soumis le : jeudi 27 juin 2019-13:39:55

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

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Dates et versions

hal-02167053 , version 1 (27-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02167053 , version 1

Citer

Guillaume Delaplace, Karine Loubiere, Fabrice Ducept, Romain Jeantet. Dimensional Analysis of Processes Influenced by the Variability of Physical Properties. Dimensional Analysis of Food Process, Editions ISTE Ltd, pp.85-156, 2015. ⟨hal-02167053⟩

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