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Communication dans un congrès
Role of casein on the heat-induced denaturation of whey proteins and subsequent fouling in plate heat exchanger
W. Liu
X. D. Chen
Romain Jeantet
R. Mercadé-Prieto
Christophe Andre
1
Séverine Bellayer
1
Guillaume Delaplace
1
W. Liu
Auteur
X. D. Chen
Auteur
Romain Jeantet
Auteur Etablissement employeur : AGROCAMPUS OUEST
R. Mercadé-Prieto
Auteur
1
UMET - Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (Université Lille 1
Bâtiment C6
59655 Villeneuve d'Ascq - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0638 (France)
- ENSCL - Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (Cité Scientifique Bât. C7 Avenue Mendeleïev CS 90108 59652 VILLENEUVE D’ASCQ CEDEX - France)
- Université de Lille (Lille - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR8207 (France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-lille.fr/hal-03125292
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : vendredi 29 janvier 2021 - 12:15:17
Dernière modification le : mardi 13 avril 2021 - 03:33:39
Contributeur : Lilloa Université de Lille <>
Soumis le : vendredi 29 janvier 2021 - 12:15:17
Dernière modification le : mardi 13 avril 2021 - 03:33:39
Identifiants
- HAL Id : hal-03125292, version 1
Collections
UNIV-LILLE | INRA | INC-CNRS | CNRS | INRAE | AGROCAMPUS-OUEST | AGROCAMPUS-OUEST-UMR-STLO
Citation
W. Liu, X. D. Chen, Romain Jeantet, R. Mercadé-Prieto, Christophe Andre, et al.. Role of casein on the heat-induced denaturation of whey proteins and subsequent fouling in plate heat exchanger. Heat Exchanger Fouling & cleaning conference XIII 2019, Jun 2019, Jozefow, Poland. ⟨hal-03125292⟩
Métriques
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