Communication Dans Un Congrès
Année :
LillOA Université de Lille : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lille.fr/hal-03125307
Soumis le : vendredi 29 janvier 2021-12:27:26
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:20
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03125307 , version 1
Citer
Marcio Nogueira, Salma Ben Harb, Romdhane Karoui, A. Derensy, Guillaume Delaplace, et al.. Impact of demineralization on the internal structure of the casein micelle and subsequent consequences on its dispersion properties after the rehydration process. 11th NIZO Dairy Conference Milk Protein Functionality, Oct 2019, Papendal, Netherlands. ⟨hal-03125307⟩
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